越前カリー図鑑　　by donvolga

【越前カリー倶楽部 by donvolga】
さて、本日のご紹介は「シヴァ」の「ネパールバンチャセット」です。

現在、県内で最も現地色が強いと感じる「シヴァ」さん。けっこうお気に入りです。

今日は気になっていた「ネパールバンチャセット」を試してみました。
辛さ指定は「３＝ＨＯＴ」で。

まずは、セットにつくスープとラッシー。

スターターにタンドリーチキン１ピースを追加。

バンチャ登場です。
ネパールの定食的セット、いわゆるダルバートですね。

一般に、ダルバートは、ネパールの一般家庭や大衆食堂などで幅広く提供されるもので、ネパールの基本とも言える食事らしい。
「ダル（daal）」＝豆スープと「バート（bhaat）＝ライスに、「タルカリ（tarkaarii）」＝おかず）、「アチャール（acaar）＝漬け物）を加えたものだそう。
まさに日本でいえば定食ですよね。

カレーっぽいこれ。豆のスープカレーといった面持ち。
ライスはジャポニカ種でした。

そしてタルカリは３種。
サグ。ほうれん草の炒め物。

はっきりとアチャールっぽいものはありませんでしたが、これが、むしろアチャールの一種なのかもしれない。

タルカリのメインはこちら。ジャガイモ、インゲン、ナスなど。

ほどよい辛さが心地よいです。

冷たいブラスの器で、ヨーグルトアイスも付きます。

インネパ系のお店は、実際はインド料理ばかりの印象のところが多いので、はっきりとネパール料理があるこのお店、なかなか魅力的です。もっともっとネパール料理を増やしてほしい!!

シヴァ　　　　

住所：　福井市学園2-10-16
電話：　0776-28-2844
営業時間：　11:00～15:00　　17:00～22:00
定休日：　無休
公式ＨＰ：　

主なメニュー：
ネパールバンチャセット　１２９９円
タンドリーチキン１PC　４５０円
タンドリーディナーセット　１２９９円
チキンチリ　７９９円
キーママターカレー　８９５円
チキンジャルフレジィ　９００円
チャナマサラ　８３５円
単品カレーにプラスするティンセット（サラダ、ナン＆ソフトドリンク）　３９９円

生ビールセット
中ジョッキ＋タンドリーチキン、カレー＆ナンつき　１３００円

information 案内所　へ　　越前カリー　へ

Дон Волга

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